WEINE
Colombo Sauvignon Blanc 2016
100% Sauvignon Blanc
3000
Pencarrow Vineyard, Martinborough NZ
Die Trauben wurden von Hand gelesen und ohne Maischenstandzeit direkt abgepresst. Die Vergährung erfolgte mit Naturhefen im Stahltank sowie auch in gebrauchten franz. Eichenfässern (30%). Nach der Gährung wurde der Jungwein noch 7 Monate auf der Feinhefe belassen und einmal wöchentlich gerührt. Der Wein ist trocken ausgebaut und eignet sich der gut als Essensbegleiter.
In CH / NZ erhältlich
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Colombo Chardonnay 2016
100% Chardonnay
1800
Te Muna Terraces, Martinborough NZ
Dieser Chardonnay ist 100% Fass-vergährt in franz. Eiche.
Erhältlich in NZ, UK, Daenemark, Australien, Schweiz ab Juli 2017
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Colombo Rosé 2017
100% Pinot Noir
3000
Martinborough, NZ
Dieser Rosé stammt von Pinot Noir Trauben von unserem eigenen Rebberg in Martinborough sowie zwei dazu gepachteten Parzellen im Dorfgebiet. Die Trauben wurden direkt nach der Ernte mit einer kleinen Korbpresse abgepresst, dann über Nacht im Tank gelassen und schliesslich direkt in gebrauchte franz. Barriques (30%) und in den Stahltank zur Vergährung abgezogen.
Ausverkauft!
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Pinot Noir MONTY 2016
100% Pinot Noir
1200
Colombo Vineyard, Martinborough Terrace NZ
Dieser Pinot Noir wurde spontan vergährt, wobei ein Grossteil der Trauben nicht abgebeert wurde. Nach 18 Monaten Lagerung im neuen franz. Eichenfass entstand ein sehr intensiver, kräftiger Pinot Noir. Gut zum Lagern, jedoch bereits jetzt trinkreif.
AUSVERKAUFT
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Colombo Organic Syrah 2015
100% Syrah
2900
William Murdoch Vineyard, Gimblett Gravels, Hawkes Bay, NZ
Dieser Syrah stammt von Neuseelands bekanntesten Syrah Terroir, den Gimblett Gravels in Hawkes Bay, von einem BIO-zertifizierten Rebberg. Er wurde im kleinen Stahltank spontan vergährt, abgepresst und dann für den biologischen Säureabbau in gebrauchte und neue (30%) französische Eichenfässer umgezogen. Der Wein wurde 16 Monate im Fass gelagert bevor er abgefüllt wurde. Er zeigt zur Zeit noch jungenhafte Tannine, ist also ein hervorragender Begleiter für währschafte Gerichte. Geeignet zur Lagerung für 5-10 Jahre.
Erhältlich in NZ & CH
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Colombo Pinot Gris 2017
2000
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Colombo Pinot Noir 2016
100% Pinot Noir
4500
Colombo Vineyard, Martinborough Terrace NZ
Die Trauben für diesen Pinot Noir wurden von Hand gelesen. 10% Ganztrauben-Vergährung. 9 Monate Fasslagerung in franz. Eichenfässern vor der Abfüllung. Dieser Pinot Noir ist bereits jetzt trinkreif, kann aber bis zu 10 Jahre gelagert werden. Ein kräftiger Pinot Noir.13.5% Alkohol.
Erhältlich in NZ, UK, Daenemark, Australien, Schweiz (ab Juli 2017)
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